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Instrucciones

En una olla con agua y sal, ponemos a cocer los trozos de carnero. En otro recipiente, hervimos los chiles guajillos y los jitomates durante aproximadamente 10 minutos.

Una vez cocidos, los retiramos del agua y los colocamos en la licuadora añadimos cebolla, el ajo, comino y los guajes,

En una cazuela con un poco de aceite caliente, freímos un poco de cebolla. Luego, incorporamos la salsa de guaje y dejamos sazonar durante unos minutos.

Añadimos unas ramas de cilantro y un poco del caldo de cocción del carnero para ajustar la consistencia de la salsa. Dejamos hervir unos minutos y listo.

MOLE DE HUAXMOLE

FACIL

CARNERO
1:30
5 PORCIONES
Ingredientes
  •     1 kg de Carnero en trozo
  • ½ cebolla
  •  ¼ de cucharadita de comino.
  •  6 chiles Guajillos
  • 6 jitomates
  •   1 diente de ajo
  • Cilantro
  •   Guaje al gusto
  • Aceite
  •  Sal al gusto
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